こだわりの厳選素材！
安全と安心を第一に考え、いつでもいつもと変わらないものをご提供できるよう努めています。
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雪のない季節だけではありますが、お店で出た生ゴミを堆肥にして、ネギをはじめとする野菜のほとんどを自家栽培。 |
御殿の畑(summer season only)御殿のカット蛸
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岩蛸とは一味違って、柔らかく中身に「味」があります。 |
当店のイチ押し！とん焼きは「はくばの豚」を使用
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綺麗な空気と水のある白馬村で育ったはくばの豚を甘辛く煮込んでたこのかわりに入れました。仕込みに3～4日かけてコラーゲンたっぷりのプリプリ♪ 値段は少々お高いですが、納得の味に仕上げました。 |
